ウットリ。寿司職人の「握り」動画集
職人が鮨を握る姿って、何故あんなに美しいんでしょう。 カウンター越しについ見入っ …
職人が鮨を握る姿って、何故あんなに美しいんでしょう。 カウンター越しについ見入っ …
1.人気店出身の店から日本初上陸のアメリカ発店舗まで、今食べておきたい東京の鮨店 …
日本国内の外食産業は人口減少等の影響で先細りと言われる中、海外への積極的展開を進 …
和の食材としては見逃すことのできない、牡蠣。 牡蠣は一年中見かけますが、旬はいつ …
寿司の誕生は意外にも江戸の大火事がきっかけだったということを知っていましたか? …
家庭で料理に使う包丁と言えば、大体「三徳包丁」等で1種類か2種類位だと思いますが …
『世界が愛した料理人』『二郎は鮨の夢を見る』『ステーキ・レボリューション』など、 …
寿司は今やワールドワイドな食べ物。Instagramにもたくさんの#sushiの …
時折お鮨好きの人々のInstagramで見かけるこんな投稿。 View this …
「出世魚」は、成長の段階で呼び名が変わる魚のことを指す。元服や出世によって名前が …