＜東京・大阪・福岡＞次世代を担う若手大将の新店10選
次世代を担う若手職人が握るカウンターのお鮨屋さんの中での注目株をご紹介します。 …
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福岡で今急上昇中！「鮨はしもと」で10年修行を積んだ20代の大将が開店した桜坂「枯淡(こたん)」
2021年11月にオープンした福岡で話題の新星「枯淡(こたん)」ってどんなお店？ …
ミシュラン三つ星「鮨さかい」に全国から人が集まる理由（福岡・西中洲）
福岡発、進化する江戸前鮨 全国から鮨通が足繁く通う名店が福岡にあります。福岡市内 …