手巻き寿司といえば日本の食卓にも馴染みの深いソウルフード。その手巻きに今、新たな潮目が！？手巻き寿司をスタイリッシュに楽しめる店が全国に誕生。その代表格となるお店を全国から厳選して５店舗ご紹介します… Read More

2021年11月にオープンした福岡で話題の新星「枯淡(こたん)」ってどんなお店？対象は？予算は？ 知りたい情報をまとめました。 アクセス 最寄は地下鉄七隈線「桜坂駅」 博多駅… Read More

福岡発、進化する江戸前鮨 全国から鮨通が足繁く通う名店が福岡にあります。福岡市内で、高級飲食店が連なり県内で最も上品なエリアと言われる「西中洲」に店を構える『鮨さかい』です。福岡でも本格的な江… Read More

いよいよ春本番！暖かい海流を待っていた魚たちが活発に動き出します。 アオリイカ 寿司ネタとしても人気の「イカの王様」 画像出典 乗馬時に泥をよける馬具、「あおり」に似… Read More

江戸時代に庶民のファストフードとして愛されていた寿司は、主に立ち食いスタイルが主流でした。しかし昭和以降は立ち食い鮨店は減り、高級店と回転寿司の二極化が進んでいきました。ところが近年、気張らずに好き… Read More