SUSHI TIMES | ページ 2 | 鮨のキュレーションメディア

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<動画 Movie>自宅で作れる「鯉のお寿司」が可愛い How to make adorable Koi fish Sushi
SUSHI TIMES 4時間 ago

意外と簡単!特別な日に作ってみては? <材料> きゅうり、ラディッシュ、海苔、明太子、いか、えび まずは、お米を炊いておきます。 えびの頭、殻、背わたを取り、串を刺して、… Read More

<動画 Movie>自宅で作れる「鯉のお寿司」が可愛い How to make adorable K…
お鮨屋さんで「おどり」って何のこと?
SUSHI TIMES 1日 ago

お鮨屋さんで「おどり」って何のこと? お鮨好きの皆さんにとっては簡単な質問ですね。「おどり」はお鮨屋さんで使われる隠語で、車えびのにぎりで活きたまま握ったもののことです。車海老が踊るよう… Read More

お鮨屋さんで「おどり」って何のこと?
「土用の丑の日」豆知識 All About the Japanese Summer Tradition of Eating Eel to Power through the Summer
SUSHI TIMES 2日 ago

日本独特の夏の風習のひとつに「土用の丑の日」があります。毎年、その時期を迎えると鰻を食べるというものですが、いったいどんな意味や由来があるのでしょうか?今回はその豆知識をご紹介します。 Doyo n… Read More

「土用の丑の日」豆知識 All About the Japanese Summer Traditio…
世界を股にかける寿司職人と『将太の寿司』作者・寺沢大介氏による本音トーク!
SUSHI TIMES 3日 ago

「寿司×SUSHI」の2時間フルコース対談 『寿司サムライが行く!』刊行記念として、世界を股にかける寿司職人こと寿司サムライ・小川洋利と、寿司漫画の金字塔『将太の寿司』作者・寺沢大介氏による本音… Read More

世界を股にかける寿司職人と『将太の寿司』作者・寺沢大介氏による本音トーク!
刺し身のつまは飾り?食べ物?
SUSHI TIMES 4日 ago

旬の魚の刺し身を引き立てる、大根の千切りや青ジソなどのつま。焼き魚には、薄紅色のはじかみが彩りを添える。魚料理に付きもののあしらいは、単なる飾りか食べるものか、知らない人も多いのでは。和食の専門家に聞… Read More

刺し身のつまは飾り?食べ物?