情熱大陸vol.1128 難波英史[ 鮨職人 ] 鮨の探求がとまらない 予約9か月待ちのヒミツ 【後編】SUSHI TIMES ORIGINALS
コロナ禍にもかかわらず、驚異の9か月待ち鮨店「鮨なんば」 孤独とコ …
コロナ禍にもかかわらず、驚異の9か月待ち鮨店「鮨なんば」 孤独とコ …
「世界の全てを寿司にする」1000年続く織物産地と伝統食のコラボで生まれたこだわ …
コロナ禍にもかかわらず、驚異の9か月待ち鮨店。 東京・阿佐ヶ谷で「超コスパの良い …
カウンターで頂く名店の鮨。 近年はこれを店舗だけでなく様々な場所で味わえるように …
芸術の秋、食欲の秋。そのどちらもを満たしてくれるのが鮨ではないでしょうか。 お鮨 …
2015年から不漁が続いている秋刀魚。、シーズンが始まったばかりの今年も序盤から …
鮨通を唸らせる、名店から独立した大将の一つ星鮨店 銀座八丁目に、たたずむ一つ星の …
津本さんが、魚の目利きを教えるためにお弟子のスバルさんを引き連れて市場へ。 イシ …
古き良き鮨の文化が今の時代に繋がっているのは、先代達、そして現在でも現役で活躍さ …
”Kissaki”は2020年1月にマンハッタンのバワリー地区にオー …