「経営」の記事一覧

2019.12.24 Tue

開始3時間で170%クラウドファンディング目標達成 ！20年2月オープン予定の注目の鮨店とは

2018.12.27 Thu

消えゆく地元の「人情すし屋」高級店やチェーン店の谷間で淘汰

2018.10.15 Mon

きっかけは日本の超有名すし店　中国のトップエリートが麺レストランを仕事に選んだ理由

2018.10.14 Sun

嫌われ魚に賭けた夢　鯖や（大阪・豊中市）

2018.08.21 Tue

SUSHIに続き世界へ広がる日本の「おむすび」

2018.08.12 Sun

2018年に入って「回転寿司店」の倒産件数が急増

2018.08.01 Wed

シャリ一貫あたりの原価は5円!? 誰も教えてくれない「高級鮨屋の原価」の話

2018.06.19 Tue

禁煙条例でお客さんが減るって本当？海外の飲食店では増加も

2018.06.08 Fri

【堀江貴文×井戸実】美味い寿司を握るのに、長い下積みなんていらない

2018.05.30 Wed

世界的人気店「NOBU」苦労の先にあったもの