関東と関西で違う「寿司」のスタイル…中身と歴史を解説
関東と関西では食文化が異なり、寿司のスタイルも大きく違う。一体どんな違いがあるの …
関東と関西では食文化が異なり、寿司のスタイルも大きく違う。一体どんな違いがあるの …
今でこそ鮨ネタ不動の人気1位と言えばまぐろですが、 鮨が誕生した江戸時代、まぐろ …
「江戸前のにぎりずし」という言葉が人口に膾炙されていて、「江戸前」という言葉は鮨 …
11月1日は寿司の日。1961年11月に全国すし商環衛連が「実りの秋・収穫の秋・ …
寿司の誕生は意外にも江戸の大火事がきっかけだったということを知っていましたか? …
「江戸前寿司」はどのように誕生したのですか? 江戸前寿司は文政年間(1800年代 …
「日本の台所」と称された東京都の中央卸売市場「築地市場」(中央区)で6日、最後の …
10月6日に83年の歴史を閉じる築地市場。「プロ向け」で近寄りがたいイメージから …
日本最大級の実名グルメサービス「Retty」は、“グルメなあの人からお店を探そう …
本記事はMBSで放送されたコトノハ図鑑を元に作成しています。 お茶を「あがり」と …