上野で探す鮨の名店 老舗から進化系寿司店まで13選
東京の下町・上野には伝統ある老舗寿司店から進化系寿司店までたくさんのお寿司屋さんが集まっています。
遠方からもアクセスの良い上野でお気に入りの店を見つけてみては？
上野駅エリア
御徒町エリア
上野駅エリア
ほぼ上野 オスシマチ
遊び心あふれる創作系のスシが楽しめる「カタカナスシ」ブームを牽引する寿司店。シャリやネタ、海苔など江戸前寿司の基本を押さえた上で、外国のエッセンスを加えて新たな寿司の楽しみ方を提案しています。使用するマグロは全て生本マグロで、素材にもこだわります。名物の「マンゴーカット握り」は、トロやサーモン、カンパチなどをマンゴーのようにカットして提供。炙ったトロの下に醤油漬けの卵黄を挟む、イクラを乗せてシャリとの間にはクリームチーズを挟むなど、新たな味わいを提供しています。
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アクセス
東京都台東区上野3-21-7 福寿ビル 1F
上野駅より徒歩5分
御徒町駅より徒歩0分
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予約
050-5590-4684
Lineアカウントでも予約可
食べログ
予算
飲めるえんがわ（1貫）329円(税込)
マンゴーカットトロ（1貫）549円(税込)
名物 見逃し厳禁！マグロまみれ 1,209円(税込)
など その他一品料理多数
【オスシマチオリジナル飲み放題付コース】
3,500円～6,000円（税込）
上野 榮
銀座 久兵衛の系譜を継ぐ正統派江戸前鮨。ビルの最上階に位置し、個室とカウンターを完備しています。赤酢を使ったシャリは、サイズ、酸味のバランスが良く、ネタはどれも新鮮で肉厚。握りの仕事にもこだわり、マグロ赤身の漬けに柚子胡椒を合わせるなど新鮮な一貫も。大将の物腰も柔らかく、リーズナブルかつ気軽に上質な江戸前鮨を楽しむことができるエリア随一の人気店です。
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アクセス
東京都台東区上野4-4-5 c-roadビル12F
上野駅より徒歩3分
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予約
050-5597-8267
食べログ
予算
ランチ：
おまかせコース 7,700円（税込）、11.000円（税込）
ディナー：
おまかせコース 13,200円（税込）～20,000円（税込）
クリスマス限定コース 25,000円（税込）”
すし尽誠
上野駅すぐの好立地にある江戸前鮨店。「煮る」「焼く」「しめる」「づけ」にこだわり、江戸前の仕事が施された握りをリーズナブルに楽しめます。すだちと塩でしめられたイサキや、とろろ昆布が載ったしめ鯖など独自の仕事が光ります。三種のウニの食べ比べも人気です。コースのお値段が幅広く、シーンに合わせて利用できます。スタッフの対応も良く、夜景が楽しめる席があるところもオススメポイント。
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アクセス
東京都台東区上野6-14-7 ベリタス岡埜栄泉ビル 8F
上野駅より徒歩1分
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予約
050-5597-2671
予算
ランチ：
おまかせ握りコース 3,800円（税込）～8,800円（税込）
ディナー：
8,800円（税込）~17,800円（税込）
※別途サービス料10%
テイクアウト：
ばらちらし 3,500円（税込）
太巻き 3,500円（税込）
上野 寿司 祇園
ミシュラン獲得店麻布十番「天冨良 よこ田」から暖簾分けされた、上品で落ち着いた正統派江戸前鮨店。以前「鮨 よこ田」があった場所で営業しています。大将こだわりの締め鯖は、赤酢で締めたかなり生に近い状態の締め鯖を分厚め大きめにカットして握った一貫。いぶりがっこを使用したトロたくもファンの多い一品です。シャリは赤酢でふわっと握ってあります。物腰柔らかい大将との会話も楽しみの一つ。
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アクセス
東京都台東区上野7-2-5 ニューウエノ 2F-G
上野駅より徒歩2分
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予約
050-5600-1265
食べログ
予算
ランチ：
握り 3,980円（税込）、5,980円（税込）
昼会席 6,980円（税込）
ディナー：
寿司会席 7,980円（税込）～22,800円（税込）
※別途サービス料10％
出典
英多郎寿司
不忍池を抜けた閑静なエリアに佇む、正統派江戸前鮨店。ネタは豊洲で毎朝極上のものを仕入れています。丁寧な仕事が自慢で、小肌や真鯛の昆布締めがオススメの一貫。大間産のマグロは7日～14日ほど寝かせた長期熟成もの。旨味成分を最大限に引き出したトロは、カルビにも思えるような旨味と上品な脂を楽しむことができます。確実に食べたい場合は問い合わせ必須です。
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アクセス
東京都台東区池之端2-1-45 パシフィックパレス101
上野駅より徒歩15分
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予約
050-5596-8219
食べログ
予算
ランチ（平日）：
寿司御前 6,500円（税込）、9,900円（税込）
握り盛り合わせ 1,850円（税込）～3,900円（税込）
その他海鮮丼、バラチラシ等
ランチ・ディナー：
おまかせコース 8,800円（税込）～22,000円（税込）
握り・チラシ盛り合わせ 1,850円（税込）～12,000円（税込）
その他巻きもの、刺身等
立喰すし アメ横 二郎
2022年オープンの立ち食い寿司店。隣は珍味などを販売している「丸安商店」です。酸味の効いたシャリは12グラムの小さ目で、ちょこちょこつまめる立ち食いにピッタリ。なんと本マグロは一貫150円。柔らかく旨みが広がり、150円とは思えない味わいです。「鮨屋のオムライス」などユニークな品も多く、裏メニューの雲丹イクラパフェはシャリの間にとびっこ、上には雲丹といくらとキャビアが乗った人気の一品です。ネタ切れ早じまいなので来店の際は注意が必要です！
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アクセス
東京都台東区上野6-10-3
上野駅より徒歩5分程度
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予約
予約不可
予算
一貫100円（税込）～
本マグロ 一貫150円（税込）
ヒラメ 一貫200円（税込）
海鮮太巻き 500円（税込）等
よし寿司 上野店
昭和43年創業の老舗寿司店。毎朝豊洲で仕入れる新鮮なネタが人気で、開店後すぐに満席になることも。プリプリの甘えびや旨味がつまったマグロが人気の一貫です。シャリは少し小さ目で、ネタの新鮮さを存分に味わうことができます。職人さん達のキビキビした所作も気持ちよく、客層は海外ゲストから地元客まで様々。大人数に対応できる個室も完備しているので宴会にも◎
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アクセス
東京都台東区上野6-7-8
上野駅より徒歩2分
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予約
03-5812-1678
予算
ランチ：
握り盛り合わせ 1.180円（税込）~2,200円（税込）
海鮮チラシ 1,300円（税込）
特製天丼 1,100円（税込）
刺身定食 1,450円（税込）
ディナー：
握り盛り合わせ 1,450円（税込）～3,300円（税込）
おこのみ一貫 130円（税込）～
その他一品料理あり
出典,出典
御徒町エリア
寿司幸
創業50年以上、上野・御徒町エリアを代表する人気町寿司。50席も用意されてありますが、平日・土日ともに、特に昼時はいつ行っても行列ができるほどの人気ぶりです。目の前には新鮮なネタがずらりと並び、町寿司の雰囲気に心が躍ります。オススメは「おきまり」という名の握りの盛り合わせ。中トロ、赤身、いくらに車海老など豪華な内容で、大き目のシャリは満足感があります。注文が入ってから作る名物「ネギトロ」はコスパ最強で、新鮮な貝類もオススメ。接客も気持ち良く、明るく活気のある雰囲気です。
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アクセス
東京都台東区上野4-2-11
御徒町駅より徒歩1分
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予約
03-3831-9648
※三名からお座敷のみ予約可
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予算
おきまり
松 3,025円（税込）
竹 2,420円（税込）
梅 1,705円（税込）
ネギトロ 大2,090円（税込） 小1430円（税込）
おこのみ 一貫165円（税込）～
英鮨
寿司幸の隣りあわせに店を構える隠れた名店。カウンター席にはオススメネタがびっしりと記載されたメニューが用意されていて、その数なんと100種類以上。ぶりぶりの食感が楽しい真鯛や、皮目のコリッと感がたまらないワラサ、プリッとした歯応えのタコに、ねっとりとした甘さが際立つイカなど、どのネタも新鮮でオススメです。炙りホタテやミル貝につぶ貝など、鮮度の高い貝類も豊富。1貫100円からという良心的な価格帯で、自由に注文することができるのも魅力です。
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アクセス
東京都台東区上野2-3-9 カンカンビル1F
御徒町駅より徒歩4分
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予約
03-3831-4082
予算
握り盛り合わせ 1,300円（税込）～2,200円（税込）
おこのみ 一貫100円（税込）～
鮨吉
創業30年以上、実直な仕事が魅力の老舗江戸前寿司店で、魚河岸の仲卸たちの隠れ家的寿司屋だとか。「江戸前は舎利を食う」の言葉通りの大きいシャリと新鮮なネタが特徴で、にぎりは煮切りが塗られて提供されます。ネタも大きく、どのネタにもしっかり仕事が施されています。香ばしく柔らかく煮つめがしっかりした穴子、脂が上品な中トロ、特大のエビなど自慢の一貫多数。優しい大将と女将さんにも癒される、一度は足を運びたい隠れた名店です。
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アクセス
東京都台東区上野3-17-12 柏木ビル1Ｆ
御徒町駅より徒歩4分
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予約
予約不可
問い合わせ 03-3832-0408
予算
おまかせ 3,500円（税込）
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まぐろ人 上野広小路出張所
創業20年以上、「江戸前寿司をもっと身近に」がコンセプトの立ち食い寿司店。なんと一貫80円～と気軽に江戸前寿司を楽しむことができる貴重な一店です。どのネタも鮮度が良く、仕事もしっかり。やや小ぶりシャリはやんわりと握られ、ほどけるとネタと口の中でまとまります。マグロはやま幸のもので、大トロ、中トロ、赤身のまぐろ三点盛りがオススメ。その他にもほほ肉、はちの身（頭肉）、あご肉、かまとろなどの希少部位も。
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アクセス
東京都台東区上野4-4-1 上野松坂屋前ビル 1F
御徒町駅より徒歩2分
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予約
予約不可
問い合わせ 03-5826-8363
予算
握り盛り合わせ 900円（税込）～2,980円（税込）
やま幸特選・本まぐろ&まぐろ三点盛り 890円（税込）など
おこのみ一貫 80円（税込）～
すし ゆう紀
2021年オープンの新店で、大将は人形町の老舗寿司店で修行した経歴の持ち主。すでに隠れた人気店で、常連客で賑わっています。ネタは新鮮で、お好みで注文するスタイル。マグロは生の本マグロで、コハダは塩と酢をきかせてしっかり締められた昔ながらの一貫、江戸前ならではの甘いタレでいただく活け締めのアナゴはお一人様一貫の人気の品です。シャリは甘すぎず、お酒に合う味に仕上げられています。大将の人柄も人気です。
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アクセス
東京都台東区上野2-6-4 上野広小路泰和ビル 1階
御徒町駅より徒歩3分
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予約
050-5872-9879
ヒトサラ
予算
握り盛り合わせ 1,650円（税込）～3,300円（税込）
握り一貫 165円（税込）～
その他刺身、一品料理多数
百万石
創業45年の老舗寿司店。上野コリアンタウンの先にある穴場で、常連の多い店。築地で買い付けるネタは新鮮で、檜の冷蔵庫の中の、大きな氷で冷やす徹底ぶり。ネタが乾かず冷えすぎず鮮度を保ったまま最良の状態で保存されています。新鮮なネタに伝統的な江戸前の仕事を施し、鮪の漬けや金目の昆布締めが自慢の品です。信州味噌で約3週間漬込んだ自家製カラスミやすじ子とたらこの酒粕漬けなど珍味も充実しています。訪れた人の満足度が高い一店です。
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アクセス
東京都台東区東上野2-11-5 江波戸ビル 1Ｆ
御徒町駅より徒歩5分
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予約
050-5570-1984
食べログ
予算
ランチ：
握り 1,800円（税込）、3,850円（税込）
おまかせ握り 7,700円（税込）
ちらし、鉄火丼 1,800円（税込）
ディナー：
おまかせコース 13,200円（税込）、16,500円（税込）
握りおまかせコース 13,200円（税込）