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全国から鮨ファンが殺到中！大分で人気の鮨店７選

自然豊かな大分県は「食材の宝庫」として知られています。
中でも豊後水道の荒波に揉まれて育った豊富な海の幸は、多くの人に愛されてきました。
全国的にも知名度の高い「関アジ」「関サバ」をはじめ、季節を楽しみ、旬を食すことのできる「城下カレイ」「車エビ」「ふぐ」などは、その代表例。
そんな大分の食材を使用し、オリジナルの一手間を加えた握り鮨が味わえる大分県内で人気の鮨店7店をご紹介します。

別府駅

  • 大和田鮨
  • 新鮨し
  • 大海寿司
  • 和音

    • 大分駅エリア

  • 寿司処ちはる
  • 鮨の桐
  • 月の木
  • すし善

    • 大分空港ターミナル内

  • 宙 （ソラ）

    • 佐伯駅エリア

  • 福寿司

    • 大和田鮨




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    別府で寿司と言えば「大和田鮨」と言われるほどの有名店。ネタ大きめで食べ応えあり、手際よく握ってくれるので、滞在20分程度でサクッと食べられます。
    地元の人にも人気のお店なので予約がおすすめです。

    アクセス
    別府駅から徒歩５分
    大分県別府市北浜1-1-3

    予約
    予約可
    0977-21-0263

    予算
    ￥3,000～

    新鮨し




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    地元で人気急上昇中、活魚の旨味を最大限に引き出した“豊後鮨”が愉しめる名店。シャリは別府ではめずらしい赤酢。大分の海の恵みを堪能できる充実の内容で、コース12,000円から。東京で食べたら倍以上しそうな内容は鮨ファン必見！

    アクセス
    別府駅駅徒歩3分
    大分県別府市北浜1-2-2

    予約
    予約可
    0977-25-0005

    予算
    おまかせ握り7貫　5,200円
    おまかせコース　12,000円～

    大海寿司




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    大分の最上級の旬の食材を活かした握りを楽しめる、別府を代表する老舗のお鮨屋さん。冬は河豚と関鯖、夏はおこぜがスペシャリテに。大分で必ず食べておきたい関サバや生け簀で生きたままいただく車海老は絶品。

    アクセス
    別府駅駅徒歩5分
    大分県別府市北浜2-2-28

    予約
    予約可
    0977-23-3424
    予算
    ￥15,000～

    和音




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    お鮨屋さんですが、とり天が有名になり和食の名店として知られるようになったお店です。初代店主が捌く関アジや関サバは豊後灘から来ており身の締まりや脂の載りも格別。平日はランチセットがあり、とり天を含め、刺身やちらし寿司などボリューム満点ランチを楽しめます。大分ならではの焼酎も豊富で、旅行者にも嬉しいですね。

    アクセス
    別府大学駅から徒歩10分
    大分県別府市汐見町7-26

    予約
    予約可
    0977-24-1453
    予算
    にぎり寿司中　1,900円～

    寿司処ちはる




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    大分駅前の人気店。大将・女将夫婦の接客も評判で肩肘はらずに寛げる。本場の関さば、関あじは引き締まり食感が美味しい。さわらの西京焼やのどぐろの煮付けなど一品料理も絶品。大分の新鮮な魚を低価格で堪能できると地元民にも旅行者にも人気のお店です。

    アクセス
    JR大分駅/府内中央口から、徒歩約15分
    大分県大分市中央町3-6

    予約
    予約可
    097-533-4055

    予算
    握りコース4,000円
    おまかせコース 8,000円/10,000円

    鮨の桐




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    全国から予約殺到の人気店。仕込みに12時間かけ、営業は3時間という点からも大将の仕事へのこだわりが見えます。「感動の鮨体験を届けたい」という野桐大将の鮨は大分産の新鮮な食材をモダン江戸前の技法で最高の状態で提供しています。完全予約制なので訪問の際は注意！

    アクセス
    大分駅から徒歩10分
    大分県大分市都町4-2-22 FUJIHIROBLD 1F
    予約
    完全予約制
    050-3000-9274
    予算
    おまかせ 8,000円/おまかせ13,000円/おまかせ20,000円

    月の木




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    江戸前寿司への徹底したこだわりから生まれる、無駄のない、澄み切った寿司が頂ける店。造りと寿司が中心のコースのみの提供。中でも店の自慢のツマミは「タラコのわさび漬け」。塩タラコをわさびに漬けて、軽く炙った一品。

    アクセス
    大分駅から徒歩5分
    大分県大分市中央町3-5-16 wazawaza　103

    予約
    予約可
    097-532-1738

    予算
    おまかせコース　13,200円

    すし善




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    大分の本物の鮮魚や地物の誇りを味わえる人気店。シャリは今風に少し小さめで米の輪郭が残りバランスのとれた白。お刺身は厚めでコリコリ、
    焼き物、揚げ物もシンプルながら丁寧。大将の人柄も味があります。

    アクセス
    大分駅から徒歩5分
    大分県大分市中央町2-6-20

    予約
    予約可
    097-533-4400

    予算
    10,000円〜15,000円

    宙 （ソラ）




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    大分の空の玄関口である大分空港にふさわしい鮨店として関アジ・関サバ・城下カレイをはじめ小鉢・茶碗蒸し等、付加価値とお得感あり。出張者や女性、家族連れも気軽に。昼便の出発前、夕方〜夜便の出発前は大変混み合うので、訪問時間はピークからずらすのがオススメです。

    アクセス
    大分県国東市安岐町下原13 大分空港ターミナルビル 3F

    予約
    予約不可
    問い合わせ：0978-64-7752

    予算
    〜8,000円（お好みで注文した場合の目安）
    並にぎりセット　1,800
    特上にぎりセット　3,800

    福寿司




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    豊饒の海の街として知られる佐伯市は今寿司屋で町興し。そんな佐伯市の老舗鮨店福寿司は地物だけでなく、正統派の美味いお鮨が頂けます。握りは並、上、特上の3セットがあり、単貫もOKで気軽に立ち寄れます。

    アクセス
    大分県佐伯市中村東4-11

    予約
    0972-23-1806

    予算
    並寿司　1500円
    上寿司　2800円
    特上寿司　4000円
    豊後の和み　3900円

    食材が溢れる大分のお鮨屋さんは、伝統の技光る老舗店から新進気鋭の江戸前鮨店まで人気店が続々。
    本格的に予約が取れなくなる前に一度は訪れたいですね。

    ＜編集・文＞SUSHITIMES編集部
    ※本記事は他ウェブサイトの情報などを参考に構成しております。

    画像出典　：https://hachimenroppi.com/detail/94398/
    http://tekizanso.com/meal/index.html

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