個性豊か!有名店自慢のばらちらし -SUSHI TIMES ORIGINALS- | SUSHI TIMES

個性豊か!有名店自慢のばらちらし -SUSHI TIMES ORIGINALS-

鮨店のばらちらしは元々お持ち帰りの定番としても人気がありますが、コロナ禍以降、さらに注目を集める存在となっています。具材やアレンジに個性も出る「ばらちらし」で一流店の味を体験してみるのも面白いかもしれません。

 

では個性豊かな各店のばらちらしを見ていきましょう!

※現在の販売状況は各店舗に直接お問い合わせください。

鮨さいとう

名店中の名店がつくる非の打ちどころのない模範解答とも評される逸品。

5,400円(税込)

 

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甘辛く煮たかんぴょうを細かく刻んで、煎りゴマとともに混ぜ込んだすしめしの上に、6種類の具をいろどりよく敷き詰めたばらちらし。
笹の葉を敷いた経木の折箱に詰めて、丁寧に包まれていました。

具材のひとつひとつが丁寧に作られていて、それぞれとてもおいしいのですが、それをひと口で一緒に食べてみると、そこには足し算ではなく掛け算の味わいがあります。ほんのりと香る柚子と、煎ったゴマの香ばしさが絶妙なアクセント。

・具材:本マグロ赤身づけ、煮穴子、車海老、小肌、玉子、もろキュウリ
・ごはん:かんぴょうと煎りゴマを混ぜ込んだ赤酢のすしめし。
・香り:振り柚子

出典:食べログ

日本橋蛎殻町すぎた

10,000円(税込)

なんとも華やかなばらちらし。
何種類鮮魚が入ってるか、もはやわかりません。
分かる範囲ですと、真鯛、金目鯛、雲丹、いくら、車海老、
穴子、小鰭、鮪赤身、烏賊、蛸、中トロ等が入ってました。
春の草木で彩るように胡瓜や絹さやなども。

どれも美味しかったが感動したのは小鰭。
こんな旨い小鰭食ったことねえぞ…。
なんとも素晴らしい酢〆具合、しっとりとした食感、
酢飯と一緒に掻き込んだときの一体感。

出典:食べログ

東麻布 天本

インスタでおなじみ「東麻布 天本」スペシャルばらちらし。究極の手土産と言っても過言ではないレアな逸品…

12,000円(税込)

 

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見た目からも豪華さと豪快さ、そして彩りの美しさを楽しめます。

見ているだけでも高級感を感じさせてくれ、ネタ一つ一つも高級であるためワクワクした気持ちが込み上げてくるほどでもあります。

フワフワで甘辛の特製タレがたっぷりと絡み合っているうなぎは格別の美味しさであり、さらにとろける味わいのトロまでも堪能していけます。

これだけでも十分に美味しさを感じさせてくれますが、プチプチ食感のイクラや濃厚でクリーミーな味わいの雲丹までも楽しむことができます。

出典:イートウォント・テイクアウト

鮨はしもと(新富町)

6,000円(税別)

 

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A post shared by カレン (@karen10.01)


なんて美しい!
彩り豊かな盛り付けに
フタを開けた瞬間、心華やぎます。

木の芽、花山椒、生姜の豊かな香りに
小肌、春子鯛、鮪、穴子、スミイカ、
ホタルイカ、イクラなどの多彩な味わい。
鰆の藁で燻した香りは握りと変わることなく。

画像・文出典:自己ベスト更新中

 

鮨よしたけ

ミシュラン星獲得店のばらちらしはこの迫力。デリバリーもできるとのこと

12,000円(税込)

 

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バラチラシの中には、ぷりぷりのエビをはじめ、濃厚な味わいの雲丹や漬けマグロなどが入っています。

噛めば噛むほど美味しさが口の中に広がっていき、ネタ一つ一つに対しての技量の高さもうかがえます。

さらに金目鯛のさっぱりとした味わいにアナゴのフワフワした食感まで楽しめます。

ボリュームもしっかりとしていながら、キュウリやみょうがが良いアクセントになっているため最後まで美味しく味わうことができるバラチラシです。

出典:イートウォント・テイクアウト 

鮨由う

バラチラシ 5,000円(税込)

特選バラチラシ 8,000円(税込)

※画像は特選バラチラシ

 

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A post shared by 尾崎 淳 (@sushi__yuu)

職人の丁寧な仕事を感じられる「バラチラシ」も好評だが、ウニやいくらなどの高級食材を追加した特選バラチラシは、「宝石箱」とも評される。

鮨 在

特選バラチラシ 8,000円(税込)

 

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A post shared by Hosaka Suguru (@hosa_suguru)

「バラちらし」をさらに豪華に仕上げた「特選バラちらし」。特選の大トロやウニなど、極上のネタがこれでもかというほど散らされていて、気分が上がること間違いありません。外出自粛&自炊生活に飽きてきた方には、ぴったりのメニューです。

出典:precious.jp