ウットリ!寿司職人の「包丁さばき」動画集 | SUSHI TIMES

ウットリ!寿司職人の「包丁さばき」動画集

寿司職人の腕の魅せ所は握りだけではありません。
包丁を使った美しい職人技の数々を集めてみました。

無駄のない包丁さばきでトロが均一に切り付けられていきます。

御歳87歳の大将の包丁捌きにも一切ブレがありません。

え、いつの間に切ってたの!?

寿司職人が生み出す芸術「笹切り」

りんごも寿司職人の手にかかればこの通り!

出典:instagram/youtube