ウットリ！寿司職人の「包丁さばき」動画集
寿司職人の腕の魅せ所は握りだけではありません。
包丁を使った美しい職人技の数々を集めてみました。
無駄のない包丁さばきでトロが均一に切り付けられていきます。
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御歳８７歳の大将の包丁捌きにも一切ブレがありません。
https://www.instagram.com/p/BirX8O6gf9i/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=xb08pskeqrvr
え、いつの間に切ってたの！？
寿司職人が生み出す芸術「笹切り」
https://www.instagram.com/p/BI-0BK2ABk0/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=1tb0yv13gmomz
りんごも寿司職人の手にかかればこの通り！
出典：instagram/youtube