寿司職人の腕の魅せ所は握りだけではありません。
包丁を使った美しい職人技の数々を集めてみました。
目次
無駄のない包丁さばきでトロが均一に切り付けられていきます。
御歳87歳の大将の包丁捌きにも一切ブレがありません。
え、いつの間に切ってたの!?
寿司職人が生み出す芸術「笹切り」
りんごも寿司職人の手にかかればこの通り!
出典:instagram/youtube
寿司職人の腕の魅せ所は握りだけではありません。
包丁を使った美しい職人技の数々を集めてみました。
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出典:instagram/youtube