レシピ:お花の飾り巻き寿司 Recipe: FLOWER SUSHI ROLL | SUSHI TIMES

レシピ:お花の飾り巻き寿司 Recipe: FLOWER SUSHI ROLL

とびきり可愛いお花の飾り巻き寿司お弁当にもぴったり!飾り巻き寿司を作ってみませんか? Let”s try art roll sushi?It’s pretty and best for picnic!

1人分

材料:

ご飯 1合分(330g)

<合わせ酢>

酢 大さじ1

砂糖 大さじ1

塩 小さじ1/2

白ごま 大さじ1/2

辛子明太子(ほぐす)1腹分

のり 2枚(1枚は6等分、1枚は2等分、その半分を縦2等分)

きゅうり(棒状に切る) 1/3本

チーズかまぼこ 1本

作り方

1.酢飯を作る。合わせ酢の材料を全てボウルに入れ、砂糖が溶けるまで混ぜたら温かいご飯に回し入れ、切るように混ぜる。

2.酢飯を2等分にして、片方には白ごまを、もう片方には辛子明太子を入れてよく混ぜる。

3.お花の花びらのパーツを作る。巻き簾に6等分にカットしたのりを置き、手前側に辛子明太子を混ぜた酢飯を細長くのせて巻く。これを5本分作る。

4.お花を作る。巻き簾に(3)をのせ、中心にチーズかまぼこがくるようにする。

5.巻き簾を回しながら、花びらの間にきゅうりを入れる。

6.巻き簾を回し、縦2等分にカットしたのりの残りで帯をするように花のパーツをまとめる。

7.1/2等分にカットしたのりにごまを混ぜた酢飯をのせる。(1)をのせて巻き簾で巻き、好みのサイズに切り分けたら、完成!

Servings: 1

INGREDIENTS
1½ cups cooked sushi rice

Sushi Vinegar
1 tablespoon vinegar
1 tablespoon sugar
½ teaspoon sugar

½ tablespoon sesame seeds
100 grams spicy cod roe
2 sheets dried seaweed
⅓ cucumber, julienned
1 cheese-stuffed fish cake

PREPARATION

1.Combine all sushi vinegar ingredients and whisk until sugar dissolves. Add the sushi vinegar to the cooked rice, and stir to combine.

2.Transfer half of the rice to another boil. In one bowl, add the sesame seeds and stir to combine. In the other bowl of rice, add the spicy cod roe, and stir to combine.

3.Cut one sheet of seaweed into six equal rectangles.

4.Put one of the smaller cut seaweed sheets on a bamboo mat (makisu). Add two teaspoons of the cod roe rice on the seaweed, and roll into a cylinder. Repeat, making five rolls total.

5.Transfer the rolls to the bamboo mat, placing the cheese stuffed fish cake in the center. Use the bamboo mat to roll the rolls into one cylinder. Place Roll makisu, place pieces of cucumber between the cod roe-filled rolls.

6.Use the remaining seaweed sheet to wrap around the cylinders bundling them together.

7.On the large sheet of seaweed, use a spoon to spread the sesame rice evenly. Add the bundled flower part to the edge of the rice-covered seaweed sheet, and gently roll up.

8.Cut sushi into four equal sections.

出典:Buzzfeed Japan