幻の寿司「白鉄火」を作ってみた! なぜ定番にならないのか不思議なほどウマイ | SUSHI TIMES

幻の寿司「白鉄火」を作ってみた! なぜ定番にならないのか不思議なほどウマイ

<この記事のポイント>

長崎の郷土料理であり幻のお寿司「白鉄火」。

・かつて長崎では、マグロではなくブリやヒラマサなどを巻いた白い鉄火巻が主流だった。

・今では長崎でもなかなか見かけない幻のお寿司「白鉄火」を再現してみた。


 

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