恵方巻廃棄問題「対前年比○%増」は成長指標として万能? | SUSHI TIMES

恵方巻廃棄問題「対前年比○%増」は成長指標として万能?

<この記事のポイント>

・ここ数年問題視されているスーパーなどによる恵方巻の大量廃棄問題

・恵方巻をはじめとする季節商品は通常、前年実績に数%上乗せして作られる

・この慣習に兵庫県のスーパーが自店のチラシを通じて異議を唱えた

 

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