SUSHI TIMES | 鮨のキュレーションメディア

SUSHI TIMES

2021年の節分は2月2日!?今年の恵方は「南南東」!
SUSHI TIMES 1週間 ago

節分が2月3日ではなくなる!? 豆まきなどの行事でおなじみの「節分」は例年2月3日ですが 2021年は暦のずれの影響で1日早まり、124年ぶりに2月2日となります。 「節分」は「立春」の前日とさ… Read More

2021年の節分は2月2日!?今年の恵方は「南南東」!
【1/14まで】あの超人気定額制鮨コースが第二期会員を20日間期間限定でクラウドファンディング募集!
SUSHI TIMES 3週間 ago

超人気クラファン「築地すしOMAKASE」定額コースを見逃すな! 津本式究極の血抜き熟成魚を使用の熟成鮨を始め、王道と革新を交えた江戸前鮨が愉しめる「築地すしOmakase」。 同店のクラウド… Read More

【1/14まで】あの超人気定額制鮨コースが第二期会員を20日間期間限定でクラウドファンディング募集!
2021年初セリを制したのはあの有名鮨店のグループ!【SUSHI TIMES ORIGINALS】
SUSHI TIMES 3週間 ago

縁起物とも言われる魚の「初セリ」。2021年はどうだったのでしょうか? 今年はやはり、例年通りの展開ではありませんでした。 各メディアの記事から今年の初セリの状況をまとめていきす。 1、… Read More

2021年初セリを制したのはあの有名鮨店のグループ!【SUSHI TIMES ORIGINALS】
ミシュランガイド2021で星を獲得したお鮨屋さんまとめ
SUSHI TIMES 1か月 ago

3つ星:1軒 銀座・有楽町・築地:1軒 銀座エリア(1軒) よしたけ[寿司] 2012年度版の初掲載でいきなり3つ星デビュー。 今回で10年連続で3つ星をキープし… Read More

ミシュランガイド2021で星を獲得したお鮨屋さんまとめ
寿司の神様と呼ばれた昭和の名職人〜加藤博章〜 SUSHI TIMES ORIGINALS
SUSHI TIMES 2か月 ago

加藤博章氏は「寿司の神様」と評される職人の一人です。 戦後に寿司が日本の庶民のソウルフードとなった頃に江戸前鮨の文化を広めました。 江戸前鮨の原型を作った美家古鮨 江戸前鮨は江戸時代… Read More

寿司の神様と呼ばれた昭和の名職人〜加藤博章〜 SUSHI TIMES ORIGINALS

FB Messenger CTA