魚市場も初競り初競りなどで市場が1年のうち最も賑わう1月。新年を迎えると満を辞して極上の鮨ネタが続々と入荷されてきます。１月に旬を迎える寿司ネタを頭に仕込んで、お鮨屋さんへ急げー！ 金… Read More

「津本式 究極の血抜き」を施した鮨熟成鮨を含む26品のコースに、鮨の無料追加や飲み放題などの権利が使える会員権がついて15,000円。この型破りな鮨屋のリターン設定に支援者が殺到したのは一昨年2月の… Read More

寒さ深まる12月。今月も多くの寿司ダネが旬を迎えます。産卵期を迎え脂が乗ってくる魚は今しか味わえない、冬の味覚。江戸前の旬を感じにお鮨屋さんへ急げー！ 寒ビラメ 栄養価・食感・味が揃った… Read More

鮨ファンなら、持ち物でもさりげなくお鮨愛を表現したいもの。 グッズをきっかけに会話が弾んだり、仕事のストレスから束の間解放されたり、お鮨好きのあなたにオススメのグッズをご紹介します。 ボ… Read More